電磁爐(又名電磁灶)是現(xiàn)代廚房革命的�(chǎn)�,是無需明火或傳�(dǎo)式加熱的無火煮食廚具,完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳�(dǎo)加熱廚具(爐具)� 利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器,具是一種高效節(jié)能特��
中國在上世紀(jì)80年代開始生產(chǎn)電磁�,經(jīng)過近30年的�(fā)�,電磁爐行業(yè)呈加速發(fā)展態(tài)�,電磁爐在人們生活中扮演著越來越重要的角��
2005年,中國電磁爐行�(yè)快速增�,產(chǎn)量為1450萬臺,比2004�774萬臺增長�87.34%�2005年全年電磁爐行業(yè)銷售量為1376萬臺,比2004�720.5萬臺增長�90%以上�
2006�,中國電磁爐行業(yè)�(fā)展有所加快,全年產(chǎn)量超�2200萬臺,比2005年同期增�51.72%,全年出口量�210萬臺,比2005年同期增長近50%,電磁爐品牌集中度�(jìn)一步提高,�10品牌的市場占有率�92.6%,市場份額�(jìn)一步向一線品牌集�,電磁爐已經(jīng)成為廚房電器中增長最為搶眼的�(chǎn)品�
�(jìn)�2007�,在電磁爐微晶面板的價格實現(xiàn)下調(diào)之后,以格蘭�、美�,錦�,科�(wèi),等為首的部分電磁爐企業(yè)開始了一輪“價格戰(zhàn)”。而正是這一輪價格戰(zhàn),使一批原本就因產(chǎn)品滯銷而徘徊在退市邊緣的電磁爐企�(yè)完全失去了生存能�,也使行�(yè)的品牌集中度得以提高�2007�,電磁爐行業(yè)的洗牌規(guī)模較大,�10月份就有20%的企�(yè)被淘��
電磁爐市場在�(jīng)�2005年的繁榮后,2006年下半年遭遇“滑鐵盧”直�2007年持�(xù)的疲�,�(jìn)�2008年第三季度,電磁爐市場迎來一年中的銷售小旺季。而在全球金融危機(jī)和經(jīng)�(jì)增速放緩的背景下,小家電卻在整體增速下滑的國內(nèi)家電�(yè)中獨樹一��08年國�(nèi)從事小家電的企業(yè)前三季度銷售額均出現(xiàn)大幅增長�
電磁爐主要有兩大部分�(gòu)成:電子線路部分及結(jié)�(gòu)性包裝部��
電子線路部分包括:功率板、主�(jī)板、燈板(操控顯示板)、線圈盤及熱敏支架、風(fēng)扇馬�(dá)��
�(jié)�(gòu)性包裝部分包括:瓷板(新型電磁爐有用玻璃面板)、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支�、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠�、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩�、條�、卡通箱�
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶�。它打破了傳�(tǒng)的明火烹�(diào)方式采用磁場感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理,電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁�、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分�(chǎn)生交變的電流(即渦流�,渦流使鍋具鐵分子高速無�(guī)則運(yùn)動,分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能(故:電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身�(fā)熱傳�(dǎo)給鍋�,所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發(fā)�,用來加熱和烹飪食物,從而達(dá)到煮食的目的�
1� 更節(jié)能(熱效率高� 2� 更安全(無明火烹�(diào)好處多) 3� 更環(huán)保(�(wèi)生、清潔) 4� 更精確(溫度控制�(zhǔn)確) 5� 更多能(�、炒、炸、煮、燉全能行) 6� 更方便(操作簡單 外形秀麗)
�(yōu)點:具有升溫�、熱效率�、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍�(huán)境不�(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)�,能完成家庭的絕大多�(shù)烹飪?nèi)�?wù)�
缺點:電磁爐是平底鍋在炒菜時就給人帶來了不便,要使用平底鍋,翻炒時不像傳�(tǒng)炒勺那么如意,像顛勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產(chǎn)�,這些對烹�(diào)的口味會有一些影�。此外,絕大多數(shù)電磁�,在火力的調(diào)節(jié)上還沒有實現(xiàn)無級�(diào)節(jié)�
1.爐面外觀平整無損�
2.自動檢測功能要正�
3.確定購置電磁爐功�
4.檢查保護(hù)功能
5.檢測熱能�(zhuǎn)換情�
6.檢測電氣性能